Pastel de chocolate de malta gana Kentucky
El chocolate de malta pastel de un delicioso "máquina del tiempo"
Como jueces culinarias mordisqueaban su camino a través de
tartas hechas a partir de cero en la Feria del Estado de Kentucky 2.016
docenas, la "torta de chocolate malta" era una máquina del tiempo.
"Les llevó de vuelta a los días en la tienda de la
soda," dijo feria del estado de Kentucky culinario Superintendente Steve
Lee. "Fue una reversión a Bobby Calcetines días."
Como resultado, la torta de tres capas se llevó el primer
premio en la División 50, la categoría de hechos a partir de cero, donde reina la
libertad y el derecho a presumir van al ganador de $ 12 y una cinta azul.
Aún mejor, se trata de una torta fácil de hacer con la
familia. Dos niños de 12 años de edad, me ayudaron a preparar una torta de
ensayo para la degustación y otro de fotografía para este artículo. Mientras
que el montaje de la torta es simple, dar un poco de tiempo en la cocina para
encontrar sus moldes para pasteles (tres!), Ajuste el queso crema y la
mantequilla a cabo para suavizar, y luego ir a trabajar en la masa, el relleno
y el glaseado. Usted necesitará una licuadora o procesador de alimentos y una
batidora de pie.
La parte más difícil fue encontrar "leche malteada en
polvo." Pero el Kroger en Bardstown Road, en las tierras altas lleve la
marca Carnation llanura leche malteada en polvo en el pasillo 7.
Paso a lo largo de esos detalles exactos después de una
cacería en algunas otras cadenas de supermercados resultó infructuosa. Si no
puede encontrar en polvo de malta sin formato, se puede sustituir el polvo de
chocolate malta más fácilmente disponible. Eso sólo hará degustación de la
torta más rica.
Esta torta es una multitud-complaciente. Los jóvenes les
encantó la torta densa, la comparación de su riqueza a la de un brownie.
Aquellos de nosotros que recuerdan las fuentes de soda sonreirá ante el sabor.
Nuestro agradecimiento a Kathy Kruse Metzmeier de Buechel, el
panadero con 70 cintas Feria del estado de Kentucky en su haber con esta última
victoria.
"Un chocolate malta es mi comida favorita absoluta.
Dairy Queen tiene el mejor", dijo Metzmeier, 63. "Esa es mi pastel
favorito. Me encanta los años 50 y que era".
Secretos para una torta rica aquí incluyen la adición de
ebullición del agua a la mezcla. Una vez que las tortas se cuecen al horno, el
pop en el congelador durante 10 minutos.
jueces justos del estado obtuvo el segundo lugar para Sandi
Sansbury para el pastel de chocolate de vino rojo, mientras que el tercer lugar
fue a Tony Hofmann para un pastel de mantequilla de maní y jalea, dijo Lee. En
cuarto lugar, Jean Evans ganó la cinta para una torta "Hasta
remolacha" hecho con remolacha.
